QUI SOMMES NOUS?
Arthur Salles
Après avoir obtenu son diplôme en arts culinaires à l’Institut Paul Bocuse en 2014 et être passé par différents restaurants étoilés, Arthur revient de Suède où il a travaillé à Stockholm chez Frantzén (3 étoiles michelin) pour démarrer un concept innovant : chercher à associer le plaisir de manger à des plats en adéquation avec la santé et le sport.
Mais savoir cuisiner, c’est bien joli, encore faut-il comprendre de quoi à besoin le corps humain sur une base quotidienne, et quels sont les aliments et associations intéressantes pour une bonne hygiène de vie et une pratique sportive. Nous avons donc fait appel à un diététicien du sport : Thomas Ladrat
Notre Diététicien Consultant:
Diététicien-Nutritionniste du sport, avec plus de 8 ans d’expérience dans le suivi de sportifs de haut-niveau, je suis membre du groupe d’experts en Nutrition du sportif de l’AFDN (Association Française des Diététiciens-Nutritionnistes). J’effectue le suivi de sportifs de tout niveau (amateur à international), de clubs ou structures sportives professionnelles, et suis aussi enseignant/formateur en nutrition du sportif et rédacteur pour des magazines de nutrition, course à pied ou entraînement. Passionné de sport, pratiquant de trails et ultra-trails, je suis aussi un amoureux de gastronomie. Il me tenait donc particulièrement à cœur de travailler avec Arthur pour proposer des repas sains, qualitatifs et adaptés aux sportifs afin de permettre un meilleur accompagnement nutritionnel et d’œuvrer pour une alimentation de qualité, à tout moment de la journée.
L’importance de bien manger, et de la nutrition dans le sport
L’alimentation est un des facteurs clés de la performance ainsi que de la santé. Cependant, nombreux sont ceux qui ne savent pas l’utiliser à bon escient, à savoir : consommer des aliments de qualité et dans des quantités adaptées.
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En faisant le choix d’une alimentation basée sur des produits frais, de saison, en privilégiant les végétaux et les aliments riches en nutriments, vous allez apporter à votre organisme un grand nombre de minéraux, vitamines, antioxydants dont il a besoin pour avoir suffisamment d’énergie, bien récupérer, lutter contre le vieillissement musculaire et les agressions du quotidien (pollution, stress, maladie, entraînement intense,…). Si en plus de cela, vous arrivez à consommer des quantités adaptées en fonction de vos entraînements et de vos objectifs, tout en prenant du plaisir à chaque repas, alors vous aurez déjà gagné d’un point de vue bien être, santé, et à coup sûr cela aura des répercussions sur le terrain !
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S’il est possible pour certains sportifs de s’adapter pour préparer des repas de qualité chez soi, manger sur son lieu de travail ou en déplacement peut devenir une véritable corvée pour qui veut allier plaisir, équilibre et qualité nutritionnelle ! Art’s répond justement à cette problématique, en proposant des plats équilibrés, originaux et adaptés à vos différents objectifs. Surtout, les plats sont faits à partir de produits frais, de saison, rigoureusement sélectionnés pour vous permettre de faire le plein de nutriments à chaque repas. Des plats que vous prendrez plaisir à déguster, pour la variété des goûts proposés et la touche d’originalité apportée par le chef, et que vous ne regretterez pas une fois de retour à l’entraînement !
